Arroz-Doce Cremoso com Tempero Mineiro: Receita que Abraça o Coração
Tem receita que tem gosto de infância, de casa de vó e de café passado na hora. O arroz-doce cremoso é uma dessas delícias que nunca saem de moda e fazem sucesso em qualquer época do ano.
Em Minas Gerais, ele costuma ser preparado com bastante carinho, leite bem cremoso, canela e aquele toque caseiro que deixa a sobremesa ainda mais especial. É perfeito para servir quentinho nos dias frios ou gelado nos dias mais quentes.
Se você procura uma receita simples, econômica e com sabor de fazenda, essa versão vai conquistar toda a família.
Ingredientes
1 xícara de arroz branco
2 xícaras de água
1 litro de leite
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 pau de canela
4 cravos-da-índia (opcional)
Casca de 1 pedaço de limão (opcional)
Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Lave o arroz e coloque em uma panela com a água, o pau de canela, os cravos e a casca de limão.
Cozinhe até que a água seque quase completamente e o arroz fique macio.
Acrescente o leite aos poucos e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar.
Quando o arroz estiver bem cremoso, adicione o leite condensado e misture bem.
Cozinhe por mais 5 a 10 minutos, mexendo sempre.
Desligue o fogo e misture o creme de leite, deixando a sobremesa ainda mais aveludada.
Retire a canela, os cravos e a casca de limão.
Sirva em tigelas e finalize com canela em pó a gosto.
Dicas com Tempero Mineiro
Para um sabor ainda mais especial, use leite integral bem fresco.
Se gostar de um arroz-doce mais cremoso, acrescente um pouco mais de leite durante o preparo.
Uma pitada de sal realça o sabor dos ingredientes.
Uvas-passas podem ser adicionadas para quem aprecia um toque adocicado tradicional.
Fica uma delícia acompanhado de um café fresquinho passado na hora.
Como Armazenar
Guarde na geladeira por até 3 dias em um recipiente com tampa. Se engrossar demais, basta adicionar um pouco de leite e misturar antes de servir.
Perguntas Frequentes
Posso usar arroz já cozido?
Pode, mas o resultado não fica tão cremoso quanto preparando desde o início.
Posso fazer sem leite condensado?
Sim. Adoce com açúcar a gosto, embora a textura e o sabor fiquem um pouco diferentes.
Pode ser servido gelado?
Sim. Gelado também fica delicioso e muito refrescante.
Conclusão
O arroz-doce cremoso com tempero mineiro é uma sobremesa simples, econômica e cheia de afeto. Seja em um almoço de família, nas festas juninas ou naquele café da tarde especial, essa receita sempre faz sucesso e deixa a mesa com um gostinho de tradição.
Ideia de imagem para o post
Uma tigela de barro cheia de arroz-doce bem cremoso, polvilhado com canela em pó, decorado com um pau de canela, sobre uma mesa de madeira rústica. Ao lado, uma xícara de café passado na hora e um pano de prato xadrez, transmitindo o clima acolhedor das cozinhas do interior de Minas Gerais.
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