Como Fazer Brigadeiro de Amendoim: Receita Cremosa, Fácil e Irresistível

O brigadeiro de amendoim é uma deliciosa variação do tradicional brigadeiro brasileiro. Com uma textura cremosa e o sabor marcante da paçoca e do amendoim torrado, essa receita conquista crianças e adultos, sendo perfeita para festas de aniversário, festas juninas ou simplesmente para matar a vontade de um docinho caseiro.

Além de muito saboroso, o preparo é simples e leva poucos ingredientes. Em poucos minutos você terá um brigadeiro macio, fácil de enrolar e com um sabor irresistível que combina perfeitamente com um café fresquinho ou como sobremesa após o almoço.

Se você é apaixonado por receitas com amendoim, prepare-se para descobrir um doce que certamente fará sucesso na sua casa.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher de sopa de manteiga

• 4 paçocas tipo rolha esfareladas

• 100 g de amendoim torrado e moído

• 1 caixa de creme de leite

• Paçoca esfarelada ou amendoim triturado para enrolar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o creme de leite.

2. Misture bem antes de ligar o fogo.

3. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.

4. Quando começar a engrossar, adicione a paçoca esfarelada e o amendoim moído.

5. Continue mexendo até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.

6. Desligue o fogo e transfira para um prato untado com manteiga.

7. Cubra com plástico-filme em contato com o doce e deixe esfriar completamente.

8. Unte as mãos com um pouco de manteiga e enrole os brigadeiros.

9. Passe na paçoca esfarelada ou no amendoim triturado.

10. Coloque em forminhas e sirva.

Dicas

• Utilize amendoim torrado sem sal para um sabor mais equilibrado.

• Não cozinhe demais o brigadeiro para que ele permaneça macio.

• Se preferir um brigadeiro mais cremoso para comer de colher, retire do fogo um pouco antes do ponto de enrolar.

• A paçoca fresca deixa o sabor ainda mais intenso.

• Para um acabamento especial, decore cada brigadeiro com um pedacinho de paçoca.

Variações da Receita

Brigadeiro de Amendoim com Chocolate

Acrescente 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% à mistura para um sabor ainda mais intenso.

Brigadeiro Recheado

Coloque um pedacinho de paçoca no centro de cada brigadeiro antes de enrolar.

Brigadeiro Gourmet

Passe os brigadeiros em amendoim caramelizado triturado para uma textura ainda mais crocante.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: até 2 dias, em local fresco.

• Na geladeira: até 7 dias em recipiente bem fechado.

• Pode ser congelado por até 3 meses.

• Para servir, retire da geladeira cerca de 15 minutos antes.

• Evite deixar os brigadeiros expostos ao calor por muito tempo.

Perguntas Frequentes

Posso usar pasta de amendoim no lugar da paçoca?

Sim. A pasta de amendoim pode ser utilizada, mas o sabor ficará um pouco diferente e menos adocicado.

Posso fazer sem creme de leite?

Pode. O brigadeiro ficará um pouco mais firme, mas continuará muito saboroso.

Como saber o ponto certo para enrolar?

Quando o brigadeiro desgrudar do fundo da panela e formar um bloco ao passar a espátula, ele está no ponto ideal.

Posso fazer essa receita para vender?

Sim. O brigadeiro de amendoim é uma excelente opção para festas, lembrancinhas e vendas por unidade ou em caixas.

Posso usar amendoim com pele?

Pode, mas retirar a pele deixa o brigadeiro mais delicado e com uma textura mais uniforme.

Informações Rápidas

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de descanso: 1 hora

Rendimento: Aproximadamente 20 brigadeiros

Dificuldade: Fácil

Conclusão

O brigadeiro de amendoim é uma receita simples, cremosa e cheia de sabor. A combinação do leite condensado com a paçoca e o amendoim cria um doce irresistível, perfeito para qualquer ocasião.

Experimente preparar essa receita e surpreenda sua família e seus amigos com um brigadeiro diferente, delicioso e muito fácil de fazer. Depois da primeira mordida, ele certamente se tornará um dos seus doces favoritos.

Gostou da Receita?

Você prefere brigadeiro de amendoim enrolado na paçoca ou no amendoim triturado? Já experimentou acrescentar chocolate ou rechear com um pedaço de paçoca?

Conte sua experiência nos comentários. Sua dica pode ajudar outros leitores a prepararem um brigadeiro ainda mais saboroso. E, se você conhece alguém apaixonado por doces caseiros, compartilhe esta receita e espalhe essa delícia!