Como Fazer Fricassê de Carne-Seca: Receita Cremosa, Fácil e Muito Saborosa

O fricassê de carne-seca é uma receita cremosa, saborosa e perfeita para variar o cardápio. A carne-seca combina muito bem com o creme de milho e o queijo derretido, formando um prato caseiro que agrada toda a família.

É uma ótima opção para o almoço de domingo ou para uma refeição especial durante a semana.

Ingredientes

Para a Carne-Seca

• 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1 colher de sopa de azeite

• Cheiro-verde a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Para o Creme

• 1 lata de milho-verde escorrido

• 1 pote de requeijão

• 1/2 xícara de leite

• Sal a gosto

Para Finalizar

• 150 g de muçarela ralada

• Batata-palha a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

2. Acrescente o tomate e refogue até amolecer.

3. Junte a carne-seca desfiada, a pimenta e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.

4. Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o leite até formar um creme.

5. Misture o creme com a carne-seca e cozinhe por alguns minutos.

6. Transfira para um refratário.

7. Cubra com a muçarela ralada.

8. Leve ao forno a 200°C por aproximadamente 15 minutos, até o queijo derreter e dourar.

9. Finalize com batata-palha e sirva.

Dicas

• Dessalgue bem a carne-seca antes de preparar a receita.

• Prove o recheio antes de acrescentar sal, pois a carne pode continuar salgada.

• Para um sabor ainda melhor, use carne-seca desfiada em pedaços pequenos.

• Coloque a batata-palha somente na hora de servir para manter a crocância.

Variações

Fricassê de Carne-Seca com Abóbora

Acrescente abóbora cozida e amassada ao recheio para combinar com o sabor marcante da carne-seca.

Fricassê com Catupiry

Substitua parte do requeijão por catupiry para deixar o creme ainda mais encorpado.

Fricassê de Carne-Seca com Milho e Ervilha

Acrescente ervilha ao recheio para dar mais cor e sabor ao prato.

Como Armazenar

Conserve na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias. Para aquecer, utilize o forno ou micro-ondas.

Perguntas Frequentes

Precisa dessalgar a carne-seca?

Sim. A carne-seca deve ser dessalgada antes do preparo para evitar que o prato fique excessivamente salgado.

Posso usar carne-seca já desfiada?

Sim. Isso facilita bastante o preparo e economiza tempo.

Posso congelar?

Sim. Congele sem a batata-palha por até 30 dias, em recipiente bem fechado.

Informações Rápidas

Preparo: 30 minutos
Forno: 15 minutos
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil

Conclusão

O fricassê de carne-seca é uma receita cremosa, fácil e cheia de sabor. A combinação da carne-seca com o creme de milho, o queijo derretido e a batata-palha deixa o prato irresistível.

É uma ótima opção para servir com arroz branco e uma salada fresca.

Gostou da Receita?

Você já preparou fricassê de carne-seca em casa? Prefere com bastante queijo ou com mais carne no recheio?

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