versão caseira inspirada no Doritos

 Sim, dá para fazer uma versão caseira inspirada no Doritos usando tapioca, fubá e cúrcuma.

O que cada ingrediente faz:

• Tapioca → ajuda na crocância.

• Fubá fino → dá sabor de milho, parecido com o original.

• Cúrcuma → fornece a cor alaranjada/amarela.

Para ficar melhor, faltariam:

• sal;

• um pouco de óleo ou azeite;

• água para dar liga;

• páprica doce ou defumada (opcional);

• queijo parmesão ralado ou levedura nutricional (opcional, para sabor mais intenso).

Receita simples:

• ½ xícara de tapioca hidratada;

• ½ xícara de fubá fino;

• 1 colher (chá) de cúrcuma;

• 1 colher (sopa) de óleo;

• 3 a 5 colheres (sopa) de água;

• ½ colher (chá) de sal.

Misture até formar uma massa, abra bem fina, corte em triângulos e asse a 200 °C por 15–20 minutos, virando na metade do tempo, até ficar crocante.

Não fica igual ao Doritos industrial, mas lembra bastante um chips de milho temperado, com uma textura crocante e sabor agradável.