Como Fazer Canjica Sem Açúcar: Receita Cremosa, Saudável e Muito Saborosa
A canjica sem açúcar é uma ótima opção para quem deseja aproveitar essa sobremesa tão tradicional sem adicionar açúcar à receita. Cremosa, aromática e muito saborosa, ela combina perfeitamente com dias frios, festas juninas ou aquele momento especial de sobremesa depois do almoço.
Com ingredientes simples e um preparo fácil, é possível fazer uma canjica deliciosa usando adoçante culinário no lugar do açúcar. O resultado é uma receita com aquele sabor caseiro que lembra as receitas preparadas pela família.
Se você gosta de canjica cremosa e procura uma opção com menos açúcar, esta receita vale a pena experimentar.
Ingredientes
500 g de canjica branca
Água suficiente para deixar a canjica de molho e cozinhar
1 litro de leite
200 ml de leite de coco
4 colheres de sopa de xilitol ou eritritol
1 pau de canela
5 cravos-da-índia
1 pitada de sal
50 g de coco ralado sem açúcar (opcional)
Canela em pó para finalizar
Modo de Preparo
Lave bem a canjica e coloque em uma tigela.
Cubra com água e deixe de molho por pelo menos 8 horas.
Escorra a água do molho e coloque a canjica em uma panela de pressão.
Cubra com água, deixando alguns centímetros acima dos grãos.
Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos depois que pegar pressão, ou até os grãos ficarem macios.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Abra a panela e escorra o excesso de água, se houver.
Acrescente o leite, o leite de coco, a canela em pau, os cravos e a pitada de sal.
Leve novamente ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente o adoçante e o coco ralado, se estiver utilizando.
Continue mexendo até a canjica ficar bem cremosa.
Retire a canela e os cravos.
Sirva quente ou leve à geladeira para servir gelada.
Finalize com canela em pó.
Dicas
Deixar a canjica de molho facilita o cozimento e ajuda a deixar os grãos mais macios.
Utilize adoçante próprio para receitas que podem ser aquecidas.
Ajuste a quantidade de adoçante de acordo com o seu gosto.
Para uma canjica ainda mais cremosa, deixe cozinhar alguns minutos a mais depois de acrescentar o leite.
O coco ralado sem açúcar deixa a receita ainda mais saborosa.
Um pouco de amendoim torrado e triturado também combina muito bem com essa receita.
Variações da Receita
Canjica Sem Açúcar com Coco
Acrescente uma quantidade maior de coco ralado sem açúcar para deixar a receita mais cremosa e aromática.
Canjica Sem Açúcar com Amendoim
Finalize com amendoim torrado e triturado para acrescentar crocância e um sabor especial.
Canjica Sem Açúcar com Chocolate
Adicione 1 a 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% para preparar uma versão com sabor de chocolate.
Como Armazenar
Guarde a canjica em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
Para aquecer, utilize fogo baixo e mexa bem.
Se estiver muito grossa depois de refrigerada, acrescente um pouco de leite.
Não deixe a canjica pronta em temperatura ambiente por muitas horas.
Pode ser congelada por até 2 meses, embora a textura possa sofrer pequenas alterações após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
A canjica sem açúcar fica gostosa?
Sim. O leite, o leite de coco, a canela e o coco ajudam a deixar a receita cremosa e saborosa mesmo sem o uso de açúcar.
Posso usar milho de canjica amarelo?
Sim. O milho amarelo pode ser utilizado normalmente, embora o sabor e a textura sejam um pouco diferentes da canjica branca.
Posso substituir o leite comum?
Sim. Você pode utilizar leite sem lactose ou uma bebida vegetal, como leite de coco ou leite de amêndoas.
Posso usar outro adoçante?
Sim. Você pode utilizar eritritol, xilitol, stevia culinária ou outro adoçante adequado para receitas quentes.
Posso fazer essa receita sem leite de coco?
Pode. Basta substituir o leite de coco por mais leite. A receita ficará um pouco menos cremosa e com sabor mais suave.
Informações Rápidas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de molho: 8 horas
Tempo de cozimento: 50 a 60 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Conclusão
A canjica sem açúcar é uma maneira simples e deliciosa de aproveitar uma sobremesa tradicional em uma versão mais leve. Cremosa, aromática e cheia de sabor, ela combina muito bem com o café da tarde, festas juninas ou aqueles dias em que queremos um doce caseiro.
Prepare essa receita para a família e experimente também as versões com coco, amendoim ou chocolate. Mesmo sem açúcar, é possível fazer uma canjica muito saborosa e com aquele gostinho especial de receita feita em casa.
Gostou da Receita?
Você prefere a canjica mais cremosa ou com bastante coco e amendoim? Conte nos comentários qual é a sua versão favorita. Sua dica pode ajudar outros leitores a prepararem uma canjica ainda mais saborosa!
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