Marmita de Carne em Tiras com Purê de Batata e Legumes
A marmita de carne em tiras com purê e legumes é uma opção deliciosa para quem gosta de uma refeição caseira, prática e bem servida. Com ingredientes simples, você consegue preparar uma combinação que fica ótima tanto para o almoço quanto para levar ao trabalho.
A carne em tiras fica bem temperada e douradinha, enquanto o purê deixa a refeição cremosa e saborosa. Para completar, os legumes trazem mais variedade ao prato e combinam muito bem com os outros ingredientes.
É uma receita fácil de preparar e também pode ser feita em maior quantidade para deixar algumas marmitas prontas durante a semana.
Ingredientes
Para a Carne em Tiras
150 g de carne bovina em tiras
1/2 cebola pequena fatiada
1 dente de alho picado
1 colher de chá de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Páprica ou colorau a gosto
Cheiro-verde a gosto
Para o Purê
1 batata grande
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de manteiga
Sal a gosto
Para os Legumes
1/2 cenoura
1/2 xícara de brócolis
1/2 abobrinha
Sal a gosto
1 colher de chá de azeite
Modo de Preparo
Prepare o Purê
Descasque a batata e corte em pedaços.
Coloque em uma panela com água e cozinhe até ficar bem macia.
Escorra a água e amasse a batata ainda quente.
Acrescente a manteiga e o leite.
Misture bem até formar um purê cremoso.
Tempere com sal a gosto.
Reserve.
Prepare os Legumes
Lave bem a cenoura, o brócolis e a abobrinha.
Corte a cenoura e a abobrinha em pedaços ou rodelas.
Separe o brócolis em pequenos buquês.
Cozinhe os legumes no vapor ou em pouca água até ficarem macios, mas ainda firmes.
Escorra bem.
Tempere com sal e um fio de azeite.
Prepare a Carne
Corte a carne em tiras de tamanho parecido.
Tempere com sal, pimenta e páprica.
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto.
Acrescente o azeite.
Coloque a carne e deixe dourar por alguns minutos.
Mexa para dourar todos os lados.
Acrescente a cebola e o alho.
Refogue até a cebola ficar macia e a carne completamente cozida.
Finalize com cheiro-verde, se desejar.
Desligue o fogo e reserve.
Monte a Marmita
Coloque uma porção de purê em um dos lados do recipiente.
Acrescente a carne em tiras.
Complete o espaço restante com os legumes.
Espere os alimentos perderem o excesso de calor antes de fechar.
Tampe bem o recipiente.
Leve à geladeira depois que os alimentos estiverem adequadamente resfriados.
Dicas
Corte a carne em tiras finas para que cozinhe mais rapidamente.
Aqueça bem a frigideira antes de colocar a carne para ajudar a dourar.
Evite colocar muita carne de uma vez na frigideira para não juntar água.
Você pode preparar o purê com batata-doce para variar a receita.
Brócolis, cenoura, abobrinha, vagem e couve-flor combinam muito bem com essa marmita.
Para deixar o purê mais leve, utilize leite em vez de aumentar a quantidade de manteiga.
Prepare várias porções de uma vez para facilitar as refeições durante a semana.
Variações da Receita
Marmita com Purê de Batata-Doce
Substitua a batata comum por batata-doce cozida e prepare o purê da mesma maneira.
Carne em Tiras com Purê de Abóbora
Troque o purê de batata por purê de abóbora para uma combinação diferente e muito saborosa.
Carne com Legumes Salteados
Em vez de cozinhar os legumes, refogue-os rapidamente em uma frigideira com um fio de azeite e temperos.
Como Armazenar
Guarde a marmita em recipiente bem fechado na geladeira.
Evite deixar os alimentos cozidos por muito tempo em temperatura ambiente.
Se preparar várias porções, congele as que não serão consumidas nos próximos dias.
Descongele preferencialmente na geladeira.
Aqueça bem antes de consumir.
Para transportar para o trabalho, mantenha a marmita refrigerada até o momento da refeição.
Perguntas Frequentes
Posso usar outra carne?
Sim. Você pode utilizar patinho, coxão mole ou outra carne bovina adequada para cortar em tiras.
Posso substituir o purê de batata?
Sim. Batata-doce, abóbora e mandioca são ótimas alternativas.
Posso congelar essa marmita?
Sim. A carne e o purê podem ser congelados em porções individuais. Alguns legumes podem sofrer pequenas alterações de textura depois do congelamento.
Quais legumes posso usar?
Você pode utilizar cenoura, brócolis, abobrinha, vagem, couve-flor ou outros legumes que tiver em casa.
Posso preparar essa marmita para vários dias?
Sim. Prepare os alimentos em maior quantidade, divida em recipientes individuais e armazene corretamente na geladeira ou no congelador.
Informações Rápidas
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 1 marmita
Dificuldade: Fácil
Conclusão
A marmita de carne em tiras com purê e legumes é uma receita simples, saborosa e prática para o dia a dia. A combinação da carne douradinha com o purê cremoso e os legumes deixa a refeição caseira e muito agradável.
Você também pode variar os acompanhamentos, utilizando batata-doce, abóbora ou diferentes legumes. Assim, fica fácil preparar marmitas diferentes sem complicar a rotina.
Gostou da Receita?
Você prefere essa marmita com purê de batata, batata-doce ou abóbora? E quais legumes você colocaria para acompanhar a carne? Conte nos comentários!
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