Como Fazer Canjica Sem Açúcar: Receita Cremosa, Fácil e Muito Saborosa
A canjica sem açúcar é uma excelente opção para quem deseja aproveitar uma sobremesa tradicional sem adicionar açúcar refinado. Cremosa, aromática e com aquele gostinho especial de canela e coco, ela é perfeita para servir nos dias frios, em festas juninas ou como uma sobremesa caseira.
Mesmo sem açúcar, é possível preparar uma canjica muito saborosa. Nesta receita, você pode aproveitar o sabor natural dos ingredientes e, se desejar, utilizar um adoçante culinário adequado para deixar a sobremesa mais docinha.
O preparo é simples e o resultado é uma canjica macia, cremosa e perfeita para quem procura uma alternativa sem adição de açúcar.
Ingredientes
500 g de canjica branca
Água suficiente para deixar de molho e cozinhar
1 litro de leite
200 ml de leite de coco
3 a 4 colheres de sopa de xilitol, eritritol ou outro adoçante culinário a gosto
50 g de coco ralado sem açúcar
1 pau de canela
4 cravos-da-índia
1 pitada de sal
Canela em pó para finalizar
Modo de Preparo
Lave bem a canjica e coloque em uma tigela grande.
Cubra os grãos com água e deixe de molho por aproximadamente 8 horas ou durante a noite.
Escorra a água do molho e coloque a canjica em uma panela de pressão.
Cubra com água, deixando alguns centímetros acima dos grãos.
Tampe a panela e leve ao fogo.
Depois que pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até a canjica ficar macia.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Abra a panela e escorra o excesso de água, se houver.
Acrescente o leite, o leite de coco, o pau de canela, os cravos e a pitada de sal.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o adoçante culinário e o coco ralado sem açúcar.
Continue cozinhando e mexendo até o caldo ficar bem cremoso.
Retire a canela e os cravos.
Desligue o fogo e deixe amornar.
Finalize com canela em pó antes de servir.
Dicas
Deixar a canjica de molho ajuda a reduzir o tempo de cozimento e deixa os grãos mais macios.
Utilize um adoçante culinário que possa ser aquecido.
Coloque o adoçante aos poucos e ajuste conforme o seu gosto.
Para uma canjica ainda mais cremosa, deixe cozinhar alguns minutos a mais em fogo baixo.
O coco ralado sem açúcar deixa a receita mais saborosa e com uma textura especial.
Se a canjica engrossar demais depois de esfriar, acrescente um pouco de leite ao aquecer.
Variações da Receita
Canjica Sem Açúcar com Amendoim
Acrescente amendoim torrado e triturado antes de servir para deixar a receita mais crocante e saborosa.
Canjica Sem Açúcar com Coco Extra
Adicione mais coco ralado sem açúcar durante o preparo para uma versão com sabor ainda mais intenso.
Canjica Sem Açúcar com Chocolate
Misture 1 ou 2 colheres de sopa de cacau em pó 100% durante o cozimento para preparar uma versão diferente.
Como Armazenar
Guarde a canjica em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
Para aquecer, coloque em uma panela em fogo baixo e mexa bem.
Se estiver muito grossa, acrescente um pouco de leite.
Não deixe a canjica pronta fora da geladeira por muitas horas.
Pode ser congelada por até 2 meses, embora a textura possa mudar um pouco após o descongelamento.
Perguntas Frequentes
A canjica sem açúcar fica doce?
A canjica terá o sabor natural dos ingredientes. Para deixá-la mais doce sem usar açúcar, você pode utilizar um adoçante culinário de sua preferência.
Posso fazer sem adoçante?
Sim. Basta não adicionar nenhum adoçante. A receita ficará menos doce, mas continuará cremosa e saborosa.
Posso usar leite sem lactose?
Sim. Você pode substituir o leite comum pela mesma quantidade de leite sem lactose.
Posso utilizar outro tipo de canjica?
Sim. A canjica amarela também pode ser utilizada, embora tenha sabor e textura um pouco diferentes.
Posso preparar para vender?
Sim. A receita pode ser vendida em potes individuais. Ao comercializar, informe claramente que se trata de uma versão sem adição de açúcar e indique os ingredientes utilizados.
Informações Rápidas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de molho: 8 horas
Tempo de cozimento: 45 a 60 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Conclusão
A canjica sem açúcar é uma ótima maneira de aproveitar uma receita tradicional em uma versão sem adição de açúcar refinado. Cremosa, aromática e muito saborosa, ela pode ser preparada para festas juninas, dias frios ou simplesmente para matar a vontade de comer uma sobremesa caseira.
Com o sabor do coco, da canela e da própria canjica, você consegue preparar uma receita especial e fácil de fazer. Experimente em casa e ajuste a quantidade de adoçante conforme a sua preferência.
Gostou da Receita?
Você prefere a canjica sem açúcar mais cremosa ou com bastante caldo? E gosta de acrescentar coco, amendoim ou cacau? Conte nos comentários como você gosta de preparar essa receita. Sua dica pode ajudar outros leitores a fazerem uma canjica ainda mais saborosa!
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