Pra você que gosta de choquito 😍

Como Fazer Pavê de Chokito: Receita Fácil e Cremosa

O pavê de Chokito é uma sobremesa irresistível para quem gosta da combinação de chocolate, caramelo e aquele toque crocante de flocos de arroz. Com camadas cremosas e uma cobertura deliciosa, ele é uma ótima escolha para servir depois do almoço, em reuniões de família ou em ocasiões especiais.

Esta receita é fácil de preparar e não precisa ir ao forno. Você vai montar camadas de creme com biscoitos e finalizar com uma cobertura inspirada no sabor do famoso chocolate Chokito. Depois, é só deixar na geladeira para conseguir uma sobremesa bem geladinha e saborosa.

Ingredientes

Para o creme

• 1 caixa de leite condensado (395 g)

• 2 caixas de creme de leite (400 g no total)

• 500 ml de leite integral

• 3 colheres de sopa de amido de milho

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a camada de biscoitos

• 1 pacote de biscoito maisena (aproximadamente 170 g)

• 150 ml de leite para umedecer os biscoitos

Para a cobertura de chocolate e caramelo

• 150 g de chocolate ao leite picado

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 3 colheres de sopa de doce de leite

• 3 colheres de sopa de flocos de arroz crocantes

Como Fazer Pavê de Chokito Passo a Passo

1. Prepare o creme branco

Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente. Acrescente o leite integral e mexa bem.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre para o creme não grudar no fundo da panela. Quando engrossar e começar a borbulhar, continue mexendo por mais 1 a 2 minutos.

Desligue o fogo e misture uma das caixas de creme de leite e a essência de baunilha, se desejar. Mexa até obter um creme liso e uniforme.

2. Deixe o creme amornar

Transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico-filme em contato com a superfície. Isso ajuda a evitar a formação de uma película.

Deixe amornar antes de montar o pavê. Assim, os biscoitos não amolecem tão rapidamente durante a montagem.

3. Monte as camadas do pavê

Coloque o leite em um recipiente pequeno e umedeça rapidamente os biscoitos maisena, sem deixá-los de molho.

Em uma travessa média, espalhe uma camada fina de creme branco. Faça uma camada de biscoitos e cubra com mais creme.

Repita o processo até terminar os ingredientes, deixando uma camada de creme por cima. Reserve enquanto prepara a cobertura.

4. Prepare a cobertura de chocolate

Coloque o chocolate ao leite picado em uma tigela e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo. Se preferir, derreta em banho-maria.

Acrescente a outra caixa de creme de leite e misture até formar uma ganache brilhante e homogênea.

Espere a cobertura esfriar um pouco antes de espalhar sobre o pavê.

5. Acrescente o sabor de Chokito

Espalhe o doce de leite em pequenas porções sobre a camada de creme branco. Com uma colher, faça movimentos suaves para criar um efeito mesclado.

Em seguida, distribua a ganache de chocolate por cima, espalhando com cuidado para formar uma cobertura uniforme.

Finalize com os flocos de arroz crocantes. Para preservar melhor a textura, você também pode acrescentá-los somente na hora de servir.

6. Leve à geladeira

Cubra a travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Se puder, deixe de 6 a 8 horas para que as camadas fiquem mais firmes e os sabores se misturem.

Sirva bem gelado.

Dicas para o Pavê de Chokito Ficar Cremoso

• Dissolva bem o amido: misture-o ao leite condensado antes de adicionar o leite. Isso ajuda a evitar gruminhos no creme.

• Mexa sem parar durante o cozimento: o creme engrossa de maneira mais uniforme e tem menos chance de queimar.

• Não exagere no leite dos biscoitos: umedeça cada biscoito rapidamente para evitar que o pavê fique aguado.

• Espere a ganache amornar: uma cobertura muito quente pode amolecer demais a camada de creme.

• Coloque os flocos de arroz no final: se quiser uma cobertura mais crocante, acrescente-os pouco antes de servir.

Variações da Receita

Pavê de Chokito com amendoim

Acrescente 2 colheres de sopa de amendoim torrado e picado à cobertura. Ele combina bem com chocolate e caramelo e acrescenta uma textura crocante.

Pavê de Chokito com brigadeiro

Prepare um brigadeiro mole com leite condensado, chocolate em pó e creme de leite. Use uma camada fina entre o creme branco e a cobertura para deixar a sobremesa ainda mais chocolatuda.

Pavê de Chokito com bombom picado

Pique alguns chocolates Chokito e distribua parte deles entre as camadas. Reserve o restante para decorar. Como os pedaços podem perder a crocância com o tempo, coloque a decoração final perto de servir.

Como Armazenar o Pavê de Chokito

Guarde a sobremesa em um recipiente bem tampado, na geladeira, a aproximadamente 4 °C ou menos. Por conter leite e creme de leite, ela não deve ficar por longos períodos fora da refrigeração.

Para melhor sabor e textura, consuma em até 3 dias. Os flocos de arroz e outros ingredientes crocantes podem amolecer com a umidade do creme.

O congelamento não é a melhor opção, pois pode alterar a textura do creme depois do descongelamento.

Perguntas Frequentes sobre Pavê de Chokito

Posso fazer pavê de Chokito de um dia para o outro?

Sim! Preparar na véspera ajuda as camadas a ficarem mais firmes e os sabores se integrarem. Mantenha a sobremesa coberta e refrigerada até a hora de servir.

Posso usar doce de leite pronto?

Sim. O doce de leite comprado pronto funciona muito bem nesta receita. Se estiver muito firme, misture uma pequena quantidade de creme de leite para facilitar na hora de espalhar.

Como deixar a cobertura crocante?

Use flocos de arroz crocantes e acrescente-os o mais perto possível da hora de servir. Se colocar muito cedo, eles podem absorver a umidade da cobertura e perder parte da crocância.

Informações da Receita

• Tempo de preparo: 30 minutos

• Tempo de cozimento: 10 minutos

• Tempo de geladeira: pelo menos 4 horas

• Rendimento: 8 a 10 porções

• Dificuldade: fácil

• Tipo de sobremesa: pavê gelado, sem forno

Conclusão

O pavê de Chokito é uma ótima opção para quem quer preparar uma sobremesa cremosa com chocolate, caramelo e um toque crocante. A receita combina ingredientes simples com uma montagem fácil, ideal até para quem não tem muita experiência na cozinha.

Prepare com antecedência, deixe gelar bem e finalize com os flocos de arroz pouco antes de servir. Assim, você terá uma sobremesa especial para compartilhar com a família e os amigos!