Alguém não ama ovomaltine ? 

Como Fazer Pavê de Ovomaltine: Receita Fácil e Crocante

Se você adora sobremesas com chocolate e uma textura crocante, este pavê de Ovomaltine é uma ótima escolha! Ele combina um creme de chocolate suave, camadas de biscoito e a crocância característica do Ovomaltine, criando uma sobremesa deliciosa para compartilhar com a família.

O melhor é que essa receita não precisa de forno e utiliza ingredientes fáceis de encontrar. Você pode prepará-la para o almoço de domingo, aniversários ou ocasiões especiais. Basta montar as camadas, deixar na geladeira e acrescentar o Ovomaltine na hora certa para aproveitar melhor sua textura crocante.

Ingredientes

Para o creme de chocolate

• 1 caixa de leite condensado (395 g)

• 500 ml de leite integral

• 2 colheres de sopa rasas de amido de milho

• 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Para a montagem

• 1 pacote de biscoito maisena (170 g)

• 150 ml de leite integral para umedecer os biscoitos

• 4 colheres de sopa de Ovomaltine (cerca de 30 g)

Para a cobertura

• 100 g de chocolate ao leite

• 100 g de creme de leite

• 3 colheres de sopa de Ovomaltine para finalizar

Modo de Preparo

1. Prepare o creme de chocolate

1. Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, o amido de milho e o chocolate em pó.

2. Misture bem até dissolver o amido e incorporar o chocolate.

3. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até obter uma mistura uniforme.

4. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente para evitar que o creme grude no fundo da panela.

5. Quando começar a engrossar e formar bolhas, abaixe o fogo e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, sem parar de mexer.

6. Desligue o fogo, acrescente a caixa de creme de leite e misture até formar um creme liso.

7. Deixe amornar antes de montar o pavê.

2. Prepare a cobertura de chocolate

1. Pique o chocolate ao leite e coloque em um recipiente próprio para micro-ondas.

2. Aqueça em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada intervalo, até derreter.

3. Acrescente os 100 g de creme de leite e misture até formar uma ganache cremosa.

4. Reserve até ficar morna e fácil de espalhar.

3. Monte as camadas do pavê

1. Separe uma travessa média, de aproximadamente 20 × 20 cm.

2. Coloque o leite em um prato fundo.

3. Passe rapidamente os biscoitos maisena no leite, sem deixá-los encharcados.

4. Espalhe uma camada fina de creme de chocolate no fundo da travessa.

5. Faça uma camada de biscoitos umedecidos e espalhe uma parte do creme por cima.

6. Polvilhe uma pequena quantidade de Ovomaltine sobre o creme.

7. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme de chocolate.

4. Coloque a cobertura e leve à geladeira

1. Espalhe a ganache sobre a última camada de creme.

2. Cubra a travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

3. Pouco antes de servir, espalhe o Ovomaltine reservado sobre a cobertura.

Essa última etapa é importante: se o Ovomaltine ficar em contato com o creme úmido por muitas horas, poderá perder parte da crocância.

Dicas para um Pavê de Ovomaltine Perfeito

1. Acrescente o Ovomaltine na hora certa: reserve a maior parte para a decoração final. Assim, a textura crocante fica mais evidente.

2. Não encharque os biscoitos: passe-os rapidamente no leite para que fiquem macios sem desmanchar.

3. Mexa o creme durante todo o cozimento: isso ajuda a evitar grumos e que o creme grude no fundo da panela.

4. Ajuste a intensidade do chocolate: se preferir um sabor mais intenso, use chocolate em pó com maior teor de cacau. Como o leite condensado e a cobertura já são doces, não é necessário acrescentar açúcar.

5. Prepare com antecedência: deixe o pavê gelar por pelo menos 4 horas. A sobremesa ficará mais firme e será mais fácil de servir.

Variações da Receita

1. Pavê de Ovomaltine com brigadeiro

Prepare um brigadeiro cremoso com leite condensado, chocolate em pó e creme de leite. Use-o no lugar do creme de chocolate desta receita e alterne com as camadas de biscoito. Finalize com Ovomaltine colocado somente na hora de servir.

2. Pavê de Ovomaltine com morango

Lave e seque bem os morangos antes de cortá-los em fatias. Distribua uma camada fina da fruta entre o creme e os biscoitos. Como os morangos soltam água, mantenha a sobremesa refrigerada e prefira consumi-la em até 2 dias.

3. Pavê de Ovomaltine com creme branco

Prepare um creme branco com leite condensado, leite, amido de milho e creme de leite. Monte alternando o creme branco, os biscoitos e pequenas quantidades de Ovomaltine. Finalize com ganache de chocolate para criar um contraste de cores e sabores.

Como Armazenar o Pavê de Ovomaltine

Como a receita contém leite, creme de leite e outros ingredientes perecíveis, deve ser conservada na geladeira.

• Na geladeira: mantenha o pavê coberto, a 4 °C ou menos, e consuma preferencialmente em até 3 dias.

• Em temperatura ambiente: não deixe a sobremesa fora da geladeira por mais de 2 horas. Em temperaturas acima de 32 °C, limite esse período a 1 hora.

• Pode congelar? É possível congelar, mas o creme pode mudar de textura e o Ovomaltine perderá a crocância. Para melhor resultado, prefira consumir a sobremesa fresca.

• Como descongelar: se optar por congelar, transfira para a geladeira e deixe descongelar lentamente. Não descongele sobre a pia ou em temperatura ambiente.

Para preservar a textura crocante, guarde o Ovomaltine da decoração separado e acrescente-o somente na hora de servir.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar Ovomaltine no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas o creme ficará mais doce e poderá ter uma textura diferente, pois o Ovomaltine contém outros ingredientes além do cacau. Para um resultado mais equilibrado, mantenha o chocolate em pó no creme e utilize o Ovomaltine nas camadas e na decoração.

2. Como deixar o pavê de Ovomaltine mais crocante?

O segredo é acrescentar o Ovomaltine da cobertura pouco antes de servir. A umidade do creme e da geladeira faz com que ele perca crocância com o tempo.

3. Posso fazer o pavê de Ovomaltine de um dia para o outro?

Sim! Prepare o pavê na véspera, cubra e mantenha na geladeira. Deixe apenas o Ovomaltine da decoração para colocar na hora de servir.

Informações Rápidas

Tempo de preparo: 25 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Tempo de geladeira: pelo menos 4 horas

Tempo total estimado: 4 horas e 35 minutos

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Conclusão

O pavê de Ovomaltine é uma sobremesa simples de preparar e perfeita para quem gosta de chocolate com uma textura crocante. Com camadas de creme, biscoito e uma cobertura deliciosa, ele pode deixar o almoço em família ainda mais especial. Prepare com antecedência e acrescente o Ovomaltine no final para aproveitar cada colherada com muito sabor e crocância!