Lasanha Vegetariana Cremosa de Lentilhas, Cogumelos e Cenoura: o Conforto que seu Paladar Merece!

receita completa, prontinha para você arrasar na cozinha:

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📚 Lasanha Vegetariana Cremosa de Lentilhas, Cogumelos e Cenoura

Ingredientes:
⦁ 1 cebola picada
⦁ 2 colheres de sopa de azeite
⦁ 2 folhas de louro
⦁ 1 xícara de cogumelos frescos picados
⦁ 2 cenouras raladas
⦁ 3 colheres de sopa de pasta de tomate concentrado
⦁ 2 xícaras de lentilhas cozidas
⦁ 350g de polpa de tomate
⦁ 150ml de água
⦁ 2 colheres de sopa de molho de soja
⦁ 1 colher de chá de páprica doce
⦁ 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
⦁ 4 folhas de manjericão fresco
⦁ 1 colher de chá de orégano seco
⦁ 1 colher de chá de tomilho seco
⦁ Sal e pimenta preta a gosto
⦁ 500g de placas de massa para lasanha (sem ovo para vegan)
⦁ 400ml de molho béchamel vegano (receita abaixo)
⦁ 3 colheres de sopa de queijo vegetal ralado (opcional)

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Molho béchamel vegano:
⦁ 500ml de leite vegetal (amêndoas, soja, aveia…)
⦁ 3 colheres de sopa de farinha de trigo
⦁ 2 colheres de sopa de azeite ou margarina vegetal
⦁ Sal, noz-moscada e pimenta a gosto

Modo de preparo do béchamel:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e misture a farinha, cozinhando por 1 minuto.
2. Vá adicionando o leite vegetal aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
3. Tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Reserve.

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Modo de preparo da lasanha:
1. Refogue a cebola com azeite e as folhas de louro até ficarem macias.
2. Acrescente os cogumelos, cenoura, pasta de tomate, lentilhas, polpa de tomate, água, molho de soja, páprica, orégano, tomilho, sal e pimenta. Cozinhe em fogo médio com panela tampada por 10-15 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Finalize o molho com vinagre balsâmico e as folhas de manjericão picadas.
4. Em um refratário untado, monte camadas alternadas: placas de massa, recheio, molho béchamel. Repita até esgotar os ingredientes.
5. Termine com a camada de béchamel e polvilhe o queijo vegetal, se desejar.
6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20-30 minutos até dourar.

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Fica cremosa, nutritiva e com um sabor incrível! Prontinha para impressionar qualquer um! Quer dicas de acompanhamentos para essa lasanha? 🍽️😊

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