Como Fazer Bolo de Cenoura Saudável sem Trigo e sem Açúcar: Receita Fofinha e Fácil

Se você gosta de bolo de cenoura, mas procura uma opção sem trigo e sem açúcar, esta receita é uma ótima escolha. O bolo fica macio, fofinho e saboroso, sendo perfeito para o café da manhã ou para o lanche da tarde.

A massa é preparada com farinha de aveia e adoçante culinário, sem precisar usar farinha de trigo ou açúcar. O resultado é um bolo simples, com aquele gostinho caseiro de cenoura que combina muito bem com um café fresquinho.

Além de fácil de preparar, a receita leva ingredientes simples e pode ser feita no forno convencional.

Ingredientes

Para o Bolo

• 2 cenouras médias descascadas e picadas

• 3 ovos

• 1/2 xícara de óleo

• 3/4 de xícara de adoçante culinário próprio para forno e fogão

• 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia

• 1/2 xícara de amido de milho

• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 1 pitada de sal

Para a Cobertura Opcional

• 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar

• 3 colheres de sopa de leite

• Adoçante culinário a gosto

• 1 colher de chá de manteiga

Modo de Preparo

Prepare a Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Descasque as cenouras e corte em pedaços pequenos.

3. Coloque as cenouras, os ovos, o óleo e o adoçante no liquidificador.

4. Bata até obter uma mistura cremosa e uniforme.

5. Transfira a mistura para uma tigela.

6. Acrescente a farinha de aveia, o amido de milho e a pitada de sal.

7. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.

8. Acrescente a essência de baunilha, se desejar.

9. Por último, coloque o fermento e misture suavemente.

Asse o Bolo

1. Unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro.

2. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.

3. Leve ao forno preaquecido a 180°C.

4. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos.

5. Faça o teste do palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.

6. Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.

Prepare a Cobertura

1. Coloque o cacau, o leite, o adoçante e a manteiga em uma panela pequena.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda cremosa.

3. Despeje sobre o bolo já morno.

4. Espalhe delicadamente e sirva.

Dicas

• Utilize farinha de aveia fina para obter uma massa mais delicada.

• Confira no rótulo se a farinha de aveia utilizada é certificada sem glúten caso essa seja uma necessidade específica.

• Utilize um adoçante culinário próprio para forno e fogão e siga a equivalência indicada na embalagem.

• Não bata a farinha no liquidificador. Misture delicadamente na tigela para ajudar a manter o bolo fofinho.

• Não exagere na quantidade de cenoura, pois o excesso de umidade pode deixar a massa pesada.

• Espere o bolo amornar antes de desenformar.

• Para um sabor especial, acrescente uma pitada de canela à massa.

Variações da Receita

Bolo de Cenoura com Coco

Acrescente 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar à massa. O coco combina muito bem com a cenoura e deixa o bolo ainda mais saboroso.

Bolo de Cenoura com Canela

Adicione 1/2 colher de chá de canela em pó à massa. O aroma fica delicioso durante o preparo.

Bolo de Cenoura com Castanhas

Acrescente 1/3 de xícara de castanhas picadas à massa antes de colocar o fermento. Elas deixam o bolo com uma textura mais crocante.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: conservar em recipiente fechado por até 2 dias.

• Na geladeira: conservar por até 5 dias em recipiente bem fechado.

• Mantenha o bolo coberto para evitar que resseque.

• Pode ser congelado em pedaços bem embalados por até 30 dias.

• Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas.

Perguntas Frequentes

Esse bolo de cenoura realmente não leva trigo?

Sim. Nesta receita não utilizamos farinha de trigo. A massa é feita com farinha de aveia e amido de milho.

O bolo de cenoura sem trigo fica fofinho?

Sim. A combinação de farinha de aveia, amido de milho e ovos ajuda a deixar a massa leve. O segredo também está em não misturar a massa em excesso depois de acrescentar as farinhas.

Qual adoçante posso usar?

Utilize um adoçante culinário próprio para forno e fogão. Como a capacidade de adoçar varia entre os produtos, siga a proporção indicada pelo fabricante.

Posso fazer sem cobertura?

Sim. O bolo fica delicioso mesmo sem cobertura e é uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.

Aveia é considerada trigo?

Não. A aveia é um cereal diferente do trigo. Porém, pessoas que precisam evitar glúten devem verificar a embalagem e procurar aveia certificada sem glúten, pois pode ocorrer contaminação durante o processamento.

Informações Rápidas

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de forno: 30 a 40 minutos

Rendimento: 10 a 12 fatias

Dificuldade: Fácil

Temperatura: 180°C

Tamanho da forma: 22 cm de diâmetro

Sem trigo: Sim

Sem açúcar: Sim

Conclusão

O bolo de cenoura saudável sem trigo e sem açúcar é uma receita fácil, fofinha e saborosa para variar o bolo caseiro do dia a dia. A farinha de aveia e o amido de milho ajudam a formar uma massa macia, enquanto o adoçante culinário substitui o açúcar.

Prepare para o café da tarde, sirva com ou sem cobertura e aproveite uma fatia ainda fresquinha com um café bem passado.

Gostou da Receita?

Você já experimentou bolo de cenoura sem trigo e sem açúcar? Prefere essa versão simples ou gosta de colocar uma cobertura de chocolate?

Conte sua experiência nos comentários. Sua dica pode ajudar outros leitores a prepararem essa receita de um jeito ainda mais gostoso!