Como Fazer Bolo de Chocolate Amargo Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose: Receita Fofinha e Intensa

Se você gosta de chocolate com sabor mais intenso, este bolo de chocolate amargo sem açúcar, sem glúten e sem lactose é uma ótima opção. A massa fica fofinha, macia e com aquele gostinho marcante do cacau.

A receita é simples e utiliza ingredientes fáceis de encontrar. O resultado combina muito bem com um café fresquinho e pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa.

Ingredientes

Para o Bolo

• 3 ovos

• 1/2 xícara de óleo

• 1 xícara de adoçante culinário próprio para forno e fogão

• 1 xícara de farinha de arroz

• 1/2 xícara de polvilho doce

• 1/2 xícara de cacau em pó 100%

• 1 xícara de água morna

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Para a Cobertura

• 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%

• 3 colheres de sopa de adoçante culinário

• 1/2 xícara de água

• 1 colher de sopa de óleo

• 1 colher de chá de amido de milho

Modo de Preparo

Prepare a Massa

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Em uma tigela, misture os ovos, o óleo e o adoçante.

3. Acrescente a água morna, o cacau em pó e a baunilha.

4. Adicione a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal.

5. Misture até formar uma massa lisa e uniforme.

6. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Asse o Bolo

1. Despeje a massa em uma forma de aproximadamente 22 cm, untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz.

2. Leve ao forno preaquecido.

3. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos.

4. Faça o teste do palito. Se sair limpo, retire o bolo.

5. Espere amornar antes de desenformar.

Prepare a Cobertura

1. Em uma panela, misture o cacau, o adoçante e o amido de milho.

2. Acrescente a água aos poucos, mexendo até dissolver.

3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.

4. Quando começar a engrossar, adicione o óleo.

5. Continue mexendo até formar uma cobertura lisa e cremosa.

6. Desligue o fogo e deixe amornar.

Finalização

1. Desenforme o bolo.

2. Espalhe a cobertura sobre toda a superfície.

3. Se desejar, polvilhe um pouco de cacau em pó por cima.

4. Sirva em seguida.

Dicas

• O cacau em pó 100% deixa o sabor mais intenso e menos adocicado.

• Se preferir um sabor mais suave, utilize parte de chocolate em pó sem açúcar.

• O adoçante deve ser próprio para forno e fogão.

• Não misture demais a massa depois de acrescentar o fermento.

• Para manter a receita sem glúten, confira os rótulos dos ingredientes, principalmente o cacau e o fermento.

Variações da Receita

Bolo de Chocolate Amargo com Café

Substitua metade da água morna por café coado sem açúcar. O café realça o sabor do chocolate.

Bolo de Chocolate com Coco

Acrescente 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar à massa.

Bolo de Chocolate com Castanhas

Misture 1/2 xícara de castanhas picadas à massa antes de adicionar o fermento.

Como Armazenar

• Em temperatura ambiente: conserve em recipiente fechado por até 1 dia.

• Na geladeira: mantenha bem fechado por até 4 dias.

• Retire da geladeira alguns minutos antes de servir.

• Pode ser congelado sem a cobertura por até 30 dias.

Perguntas Frequentes

Posso usar farinha de arroz sozinha?

Sim. Substitua o polvilho doce por mais 1/2 xícara de farinha de arroz. A textura poderá ficar um pouco diferente.

Posso substituir o óleo?

Sim. Use óleo de coco ou outra gordura vegetal adequada para a receita.

Posso fazer sem cobertura?

Pode. O bolo já fica saboroso por causa do cacau, mas a cobertura deixa o resultado mais úmido e especial.

Posso usar chocolate em pó?

Sim, desde que seja sem açúcar, sem leite e adequado para uma receita sem glúten.

Informações Rápidas

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 30 a 40 minutos

Rendimento: 10 a 12 fatias

Dificuldade: Fácil

Tamanho ideal da forma: 22 cm

Conclusão

O bolo de chocolate amargo sem açúcar, sem glúten e sem lactose é uma receita simples para quem aprecia um sabor de chocolate mais forte. A massa fica fofinha e a cobertura deixa o bolo ainda mais cremoso.

Prepare para o café da tarde e aproveite uma fatia acompanhada de um café fresquinho.

Gostou da Receita?

Você gosta de bolo com sabor intenso de chocolate ou prefere uma versão mais docinha? Já preparou alguma receita usando cacau em pó 100%?

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